Tartines de tomates cerises confites à la feta

Une envie de petites tomates cerises, on va se régaler avec cette recette hyper simple.

Il vous faut :

De la baguette complète

250 grammes de tomates cerises

Un bloc de feta

De l'huile d'olive

Du basilic frais

Dans un plat qui va au four, disposez les tomates cerises coupées en deux et le bloc de feta sur le dessus puis,versez généreusement l'huile d'olive.

Si vous aimez, vous pouvez assaisonner de poivre, ou de piment d'espelette, ou de paprika doux. La feta étant déjà très salée, je vous déconseille d'ajouter du sel à l'assaisonnement.

Le plat part au four à 175 degrés pendant environ 1 demie heure, surveillez que la feta dore légerement.

Pendant ce temps coupez la baguette dans la longueur et mettez là à griller au four. Attention ça va très vite !

Disposez la baguette sur les assiettes, disposez les tomates confites avec la feta dessus en décorant avec des feuilles de basilic qui apporteront un petit peu de fraicheur.

Si il vous reste des tomates, c'est que vous êtes très raisonnable et que vous n'avez pas tout mangé, vous pouvez les garder quelques jours dans un pot à confiture au frigo, vous pourrez ainsi réveiller vos pâtes, ou vos légumes pour une lunch box un midi dans la semaine.

Cette recette est aussi bonne chaude que froide.

Bon appétit et régalez vous.