Tartelette verte aux sardines

Voici une recette hyper simple qui contient aussi bien des fibres, que des protéines, on adore pour la perte de poids.

En fonction de la taille vous pouvez la manger en entrée ou en plat.

Pour le brunch du dimanche midi c'est une bonne idée, et en mini pour l'apéro du samedi soir cela fonctionne aussi très bien.

Il vous faut :

De la pâte brisée à la farine complète

Des épinards

Du skyr ou de la crème fraîche

Les aromates que vous aimez

Des tomates confites

Une boite de sardines

Lavez les épinards et faites les réduire à feu doux dans la poële avec un petit peu d'huile d'olive. Vous remarquerez que les épinards réduisent énormément en cuisant, soyez donc bien généreux.

Pendant ce temps, découpez votre pâte brisée de la taille de vos moules à tartelette et cuisez les à blanc.

Les épinards ont maintenant réduit, mixez les avec une ou deux cuillères à soupe de skyr (ou de crème fraiche) et les sardines. Vous pouvez le faire avec un super robot ou un blender, mais notez que cela fonctionne très bien avec une girafe tout simplement.

Ajoutez les aromates que vous aimez, en fonction de mon intuition j'utilise l'aneth ou le coriandre, le cumin ou le papika doux.

Quand les tartelette cuites à blanc ont refroidi, versez la préparation, décorez de quelques morceaux de tomates confites et d'un peu de basilic.

Régalez vous avec une salade verte .

Bonne appétit !