Salade fraîcheur

Avec ces températures plus qu'estivales, je vous propose une salade fraîcheur pour accompagner vos viandes ou poissons.

Elle est savoureuse, riche en fibres, idéale pour votre perte de poids.

Pour les quantités, faites selon vos trouvailles du marché, et vos convives. Comme cette salade est également délicieuse le lendemain, si jamais il vous en reste elle pourra vous faire un déjeuner dans votre lunch box avec par exemple une boite de thon, ou le reste du poulet mariné à la plancha.

Il vous faut :

Des concombres

Des avocats

Des kiwis

Le jus d'un citron

De l'huile d'olive

Des pignons de pin

Des graines de courges

Des feuilles de menthe et de basilic

Commencez par couper vos concombres après les avoir épluchés et vidés, en petits dés.

Epluchez et videz vos avocats, et coupez les en gros cubes

Epluchez les kiwis et coupez les en cubes

Versez le tout dans un grand saladier, ajoutez le jus d'un citron, le filet d'huile d'olive, le sel et le poivre.

Reservez au frais jusqu'au repas

Au moment de servir, ajoutez les feuilles de menthe et de basilic, les pignons de pin grillés, les graines de courges, et régalez vous.