Les tomates farcies froides

Parfois il fait tellement chaud qu'on n'a pas du tout envie d'allumer le four pour cuisiner, on a juste envie d'un plat équilibré, de saison et délicieusement frais.

Il vous faut Pour 4 personnes :

4 belles tomates ananas

Du guacamole

1 concombre

4 belles tranches de saumon ou de truite fumée

Du Saint Moret

Pour commencer, coupez les tomates en deux après les avoir lavées. Je rappelle que les tomates ne se conservent pas au frigo, mais à température ambiante si vous voulez qu'elles gardent leur saveur.

Tartinez la première moitié de tomate de Saint Moret, vous pouvez utiliser le fromage frais que vous souhaitez, et pour ceux qui n'aiment pas les laitages, pensez également à la version végane.

Coupez le concombre en fines lamelles et disposez le sur le Saint Moret.

Disposez dessus la belle tranche de saumon ou de truite fumée.

Puis ajoutez une très belle cuillère de guacamole

Recouvrez de la seconde moitié de tomate.

Servez frais et régalez vous !