Tagliatelles de courgettes à la carbonara

Pour cette recette je n'ai pas utilisé de pâtes, et je les ai remplacées par des tagliatelles de courgettes et de courges de Nice.

Pour 4 personnes Il vous faut :

5 courgettes moyennes

150 grammes de lardons

4 oeufs

Du parmesan

Lavez et épluchez les courgettes, puis grâce à l'économe, crééz de belles tagliatelles.

Plongez les dans l'eau bouillante pendant 2 minutes de façon a ce qu'elles ne soient pas trop croquantes à la dégustation.

Pendant ce temps faire cuire les lardons à la poêle, puis réservez.

Les courgettes sont cuites, égouttez les.

Dans la poêle versez la crème, puis les courgettes à feu doux, faites chauffer quelques minutes.

Servez les tagliatelles dans l'assiette en faisant un petit nid dans lequel vous casserez un oeuf, et disposez les lardons autour.

Saupoudrez de parmesan et assaisonnez de poivre.

Vite allez manger c'est délicieux quand c'est chaud !

Bon appétit.