Gâteau de crêpes au saumon et crudités

C'est bientôt la chandeleur, et on a très envie de se régaler avec de bonnes crêpes.

Est-ce possible dans un programme de perte de poids ?

Je ne vous répéterai jamais assez que l'important est de se faire plaisir, ce qui sera évidemment le cas avec cette recette, et en plus vous ne la considérerez pas comme un écart grâce à ses crudités, le saumon et les galettes completes, elle est en fait très équilibrée.

Pour 6 personnes il vous faut :

Pour les galettes la recette est ici https://www.minciraveclaurence.com/post/les-galettes-bretonnes

3 avocats

1 citron

1 concombre

1 botte de radis

4 tranches de saumon fumé

1 boite de Saint Moret

1 boite de mascapone

Pour l'assaisonnement mettez les herbes que vous aimez, moi j'ai mis de l'aneth, du coriandre et des câpres

Commencez par préparer les galettes, personnellement je les préparer la veille .

Ecrasez les avocats, mixez les, assaisonnez à votre gout, versez 1/2 citron et réservez.

Coupez les radis en fines lamelles

Coupez de longues lanières dans le sens de la longueur du concombre

Découpez les tranches de saumon en petites lanières

Sur le plat déposez une galette, tartinez de Saint moret et parsemez de câpres

Déposez une autre galette que vous tartinez de Saint moret sur laquelle vous disposez la moitié de vos lamelles de concombre

Déposez une autre galette que vous tartinez de Saint Moret sur laquelle vous disposez la moitié de vos rondelles de radis

Déposez une autre galette sur laquelle vous tartinez la moitié de votre purée d'avocats

Déposez une autre galette sur laquelle vous disposez vos lanières de saumon et versez 1/2 citron

Déposez une autre galette sur laquelle vous tartinez l'autre moitié de la purée d'avocats

Déposez une autre galette que vous tartinez de Saint Moret sur laquelle vous disposez l'autre moitié de vos rondelles de radis

Déposez une autre galette sur laquelle vous disposez l'autre moitié de vos lamelles de concombre

Déposez une autre galette que vous décorez grâce à une poche à douille avec le mascapone légèrement fouetté et assaisonné .

Puis vous faites quelques fleurs avec le concombre et ajoutez quelques rondelles de radis.

Résevez au frais

Bon appétit !