Courgettes au chèvre frais

Les personnes qui suivent mes programmes de perte de poids savent combien il est important de manger des fibres au quotidien.

Avec cette recette de courgettes au chèvre frais, vous obtiendrez facilement votre dose de fibres pour le repas.

Pour 4 personnes il vous faut :

2 courgettes rondes

1 reste de sauce tomate

1 chèvre frais

De l'huile d'olive

Des épices et herbes fraîches

Commencez par laver les courgettes, coupez les en deux et videz les de leurs pépins.

Faites quelques strilles et badigeonnez les d'huile d'olive.

Assaisonnez, parsemez d'épices ét en fournez à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Surveillez de temps en temps car les courgettes ne doivent pas se défaire.

Pendant ce temps fouettez le fomage de chèvre frais avec les épices, coriande, aneth, persil... certains aiment ajouter une boite de thon ce qui apportera les protéines, sinon elles seront un délicieux accompagnement à vos viancdes blanches et poissons.

Versez le mélange dans les courgettes et enfournez avant de servir afin que le fromage soit légèrement gratiné, 10 minutes devraient suffir.

Vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches, de noisettes concassées, de pistaches, de Dukkah en fonction du plat que vous accompagnerez.

Servez sur un fond de sauce tomate bien chaud c'est délicieux, mais je vous avoue que j'adore cette recette froide le lendemain.

Régalez vous !